Carmenero Ca del Bosco 1997

Carmenero Ca del Bosco 1997 Gradazione alcolica 13% vol. Uve 100% Carmenere (questo vitigno originario del bordolese, è stato sempre confuso con il Cabernet Franc, dal quale è però molto diverso). Il vino matura in barrique per circa 12 mesi e in bottiglia per altri 10 mesi. Il colore è rosso granato con trama molto fitta e con luminosi bagliori aranciati. Complesso e intenso, il profumo è caratterizzato da confettura di mora selvatica e ciliegia, speziatura di pepe e cannella, note vegetali, cuoio, tabacco, cacao e un principio di goudron. Grande classe anche al palato, con tannini eleganti e ottima rispondenza gusto-olfattiva. La persistenza è molto lunga e accattivante, con scia di frutta e spezie. Abbinamento con grandi piatti di carni rosse o con stracotto di cavallo.